伤心凉粉的由来?
1、其中有道菜就是那催人泪下的凉粉，吃饭人每每会因思念远方的亲人而涕泪俱下，这就是“伤心凉粉”的出处。伤心凉粉”的原料自然还是红薯粉（或豌豆粉），特色是柔嫩化渣，与川北凉粉的“脆弹”有所不同，佐料也格外有讲究。
2、据说伤心凉粉是四川周礼镇的一道风味小吃，起源于清朝。
3、伤心凉粉的名字来源有两种说法：第一种是当年到四川的广东客家人思念家乡时做了这种凉粉，是因为思念而伤心；第二种是说这种凉粉太辣了，吃了它的人都会被辣出眼泪来，别人看见了以为是有什么伤心事，所以叫做伤心凉粉。
伤心凉粉的由来
1、伤心凉粉的由来 说法一 过去，物产不丰富，勤俭聪慧的客家人因此就将豌豆制成可供果腹的凉粉。在“湖广填四川”的移民浪潮下，客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中有人病死，有人丢失，苦不堪言。
2、其中有道菜就是那催人泪下的凉粉，吃饭人每每会因思念远方的亲人而涕泪俱下，这就是“伤心凉粉”的出处。伤心凉粉”的原料自然还是红薯粉（或豌豆粉），特色是柔嫩化渣，与川北凉粉的“脆弹”有所不同，佐料也格外有讲究。
3、伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。
四川的凉粉为何伤心?
1、过去，居住在洛带镇的湖广填四川来的广东客家人因为思念家乡，做了这道凉粉，因为思念而伤心，所以得名。
2、伤心凉粉不仅好吃，并且非常减压、发泄消极的情绪，所谓伤心并不是指吃过就会变得伤心，而是说这是专属为伤心人打造的凉粉，伤心人吃过之后，大哭一场，伤心情绪就会得到释放。
3、其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
周礼伤心凉粉属于哪儿的特产
伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃。
周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。 周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝， 历史 悠久。
伤心凉粉，资阳市安岳县周礼镇的着名特色小吃，因在品尝伤心凉粉时会被辣椒的辣味辣得流眼泪，故名“伤心凉粉”具有麻、辣、鲜、香特点。
紫竹姜（仔姜）：原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡，鲜嫩指长，筋少香脆，清香可口。生姜既是人们喜爱的蔬菜，也是烹饪中不可缺少的佐料，还具有较高的药用价值。
“伤心凉粉”的原料主要是红薯粉和豌豆粉，用老牛石磨推出来，香味浓郁，柔嫩化渣。小小一碗“伤心凉粉”，要放13种佐料才上桌，且热凉粉和冷凉粉的佐料不同，13道佐料哪些先放、哪些后放也有讲究。
作为柠檬之乡，我酸了，人家都有柠檬宴。顾名思义，柠檬宴上少不了柠檬鸡豆花、水晶柠檬、柠檬娃娃菜……水晶柠檬那叫一个颜值高，柠檬娃娃菜也是清新自然。其中，制作最为考究、最有代表性的是“柠檬鸡豆花”。
