大排炸好的大排怎么做好吃 大排怎么做好吃
家常大排如何烧又嫩又好吃
料酒 1勺/15mL 白胡椒粉 1勺 冰糖 1大颗/4g 陈醋 半勺/5mL 大排取出解冻。
步骤一:把这一大排剪成稍厚一点的碎片,用刀背敲打。它味道鲜嫩可口。步骤二:加入一勺料酒、一勺盐、一勺黑胡椒和适量生酱油。步骤三:加入适量酱汁和大蒜,腌20分钟。
食材:大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。将大排洗净后,用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散,这是让大排嫩的重要一步。
把炸好的大排放入锅,水开后煮4分钟。等汤汁变浓稠后加少许糖调味收汁即可关火。鲜嫩多汁,入味又好吃,香气扑鼻的红烧大排,有它,米饭都会多吃一碗。
大排用肉锤或刀背拍松、拍大,使排骨的纤维断裂,肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除,以防煎的 时候大排收缩。 敲好的大排,用料酒、酱油和少许黑胡椒碎腌制1小时以上。 洋葱洗净切丝备用。
猪大排怎么做好吃又嫩
1、猪大排200克、糯米粉30克、淀粉20克、鲜薄荷叶、黑胡椒粉、食盐、料酒 做法:大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍,把肉砸松。
2、用刀背把大排的两面拍松。将大排放在盘中,加入料酒少许盐腌制15分钟。腌好后在大排两面拍上干淀粉。起油锅放入适量油。烧至油冒烟,下大排。炸至两面微黄捞出。
3、做法一:原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。红烧排骨做法:锅里放入适量的菜油,加热后放入生姜葱 炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。
4、炸大排 材料:腌制好的猪大排,红薯粉适量,油适量 步骤1:准备一个盘子,倒入红薯粉,将腌制好的大排均匀的抹上。步骤2:除去多余的红薯粉后,静置5至10分钟,让排骨反潮。
5、猪排用清水泡干净血水,用厨房纸把肉擦干,然后用刀背把猪排的肉拍松,用姜和料酒30分钟。葱切段,姜切片,蒜切片,准备一粒大料和两个干辣椒。
大排怎么烧又嫩又好吃
1、做法:红烧排骨排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
2、【做法】:买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分,用刀背把大排的两面拍松,把肉外面的那层白筋用刀间隔切一刀,这样可以防止炸的时候大排会卷起来。将大排放在盘中,加入1勺料酒少许盐腌制15分钟。
3、大排用肉锤或刀背拍松、拍大,使排骨的纤维断裂,肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除,以防煎的 时候大排收缩。 敲好的大排,用料酒、酱油和少许黑胡椒碎腌制1小时以上。 洋葱洗净切丝备用。
4、排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
5、主要材料:大排500克。将大排用冷水浸洗干净。用专用工具将在大排双面敲击,使肉的化学纤维组织毁坏。将敲击的大排用适当米酒、小量盐开展充足拌和。淹15分_上下。将生鸡蛋粉碎、调均,备用。
6、【食材】:猪大排,生姜,小葱,红烧酱油,盐,白糖,鲜酱油,白糖,生粉。把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松,这样处理的熟肉口感更好,也能更加地入味。
推荐阅读
-
三亚解放路步行街购物攻略,三亚解放路步行街美食
-
东莞老字号美食街在哪里,东莞老字号美食
-
银鲨海鲜百汇自助餐厅加盟费用多少钱,银鲨国际美食百汇自助
-
十三陵特色宴,十三陵附近美食
-
哈尔滨美食排名饭店第一名是谁啊,哈尔滨美食排名
-
深圳餐饮美食排名前十,深圳餐饮美食排名
-
上海悦荟广场美食街在哪,上海悦荟广场美食
-
绥芬河吃饭,绥芬河美食攻略
-
新昌海洋城美食推荐,新昌海洋城美食
-
金台路附近美食街,金台路附近美食
-
三亚解放路步行街购物攻略,三亚解放路步行街美食
-
东莞老字号美食街在哪里,东莞老字号美食
-
银鲨海鲜百汇自助餐厅加盟费用多少钱,银鲨国际美食百汇自助
-
十三陵特色宴,十三陵附近美食
-
哈尔滨美食排名饭店第一名是谁啊,哈尔滨美食排名
-
深圳餐饮美食排名前十,深圳餐饮美食排名
-
上海悦荟广场美食街在哪,上海悦荟广场美食
-
绥芬河吃饭,绥芬河美食攻略
-
新昌海洋城美食推荐,新昌海洋城美食
-
金台路附近美食街,金台路附近美食
-
三亚解放路步行街购物攻略,三亚解放路步行街美食
-
东莞老字号美食街在哪里,东莞老字号美食
-
银鲨海鲜百汇自助餐厅加盟费用多少钱,银鲨国际美食百汇自助
-
十三陵特色宴,十三陵附近美食
-
哈尔滨美食排名饭店第一名是谁啊,哈尔滨美食排名
-
深圳餐饮美食排名前十,深圳餐饮美食排名
-
上海悦荟广场美食街在哪,上海悦荟广场美食
-
绥芬河吃饭,绥芬河美食攻略
-
新昌海洋城美食推荐,新昌海洋城美食
-
金台路附近美食街,金台路附近美食