黄焖小鱼的家常做法大全
1、家常黄焖鱼的做法 鱼清洗干净，去内脏。加盐、料酒、味精略腌片刻 请点击输入图片描述 锅内放油烧热，加葱姜蒜，辣椒、适量花椒爆锅。加豆瓣酱炒出香味 请点击输入图片描述 加入适量水，放上黄花鱼。
2、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。
3、黄焖黄牙鱼的做法 用料：黄骨鱼3-4条、豆瓣酱100g、蒜4-5粒、葱段适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、香菜2-3棵 准备：黄牙鱼3-4条，处理干净，放在一旁备用。
4、做法1 先把鱼洗净，用干净的布把鱼身上的水擦干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼放油中炸致黄焦。
家常焖带鱼的做法是什么?
家常焖带鱼的做法：主料：带鱼500g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量。步骤：准备材料，带鱼收拾干净。表面撒盐和料酒腌制，煎之前沥干水分。准备葱姜蒜。带鱼蘸干淀粉。
准备好所有的食材。带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。准备一小碗清水。在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭将带鱼段放进容器中加入一大勺料酒和适量盐，拌匀腌制半个小时，中途记得翻拌一下。
家常焖带鱼。带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许。
准备材料：带鱼买回来切段，放点粗盐腌二十分钟。带鱼用清水冲洗干净。平底锅烧热，放油。放带鱼煎黄。煎黄一边，换过来再煎黄另一边。蒜苗切头尾，切段备用。另一锅下锅，爆香蒜苗。
做法 带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。
焖鱼的家常做法步骤
做法 鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。大蒜生姜切碎。西芹切菱形片。热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。
葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片；猪里脊肉切片；竹笋切片 ；大白菜切片。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。锅中烧热3杯油，放入鲤鱼，炸至表面呈金黄色捞出。
家常焖鱼的做法 鱼在市场切块，用盐抓，放在篮子里面沥干（腌二十分钟）。萝卜滚刀切好，葱切段，白菜掰成块。姜切片，蒜拍好，小米椒切片。
黄焖鱼最正宗的做法如下：工具/原料：鱼、盐、胡椒粉、鸡精、剪刀、菜刀、红薯淀粉、鸡蛋、油、油锅、酸萝卜、姜、辣椒、生抽、胡椒粉、香醋、香菜、盘子。
焖苏鱼的家常做法
1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。请点击输入图片描述 下热油中煎成两面金黄色。请点击输入图片描述 葱切段，姜蒜切片。请点击输入图片描述 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
2、做法：鱼去鳞 去腮 洗净 烧一锅热水。芹菜掰段垫炒菜锅底放葱姜蒜 在上面码鱼。放全部调料开火，浇热水到鱼身上直到没过鱼身。开锅后调小火焖3到4个小时。
3、纯粹家常的吃法。简单粗暴，但是味道绝对一流。
4、上火，先以大火烧开，约开二十分钟，下白糖，沿锅边浇入香油，盖上锅盖，用小火先开后焖约2－3小时，待鱼骨酥、汤汁尽，焖酥鱼即成；把锅端下火来，晾凉，注意晾凉之前千万别动，一动鱼就全烂了。
家常焖酥鱼怎么做?
1、高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。请点击输入图片描述 小贴士 也可在高压锅底部铺疙瘩片。
2、开锅后调小火焖3到4个小时。不要给鱼翻面，时不时用勺子舀汤浇到鱼表面，尤其到最后收汁儿时，一定要舀汤浇到上面，成色才好。大火收汁，鱼盛到碟中，然后要是有剩余汤汁而浇上去就好了。
3、焖酥鱼（带鱼）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。
黄焖黄牙鱼怎么做
1、鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。抓拌均匀，静置10分钟左右。
2、食材：黄牙鱼适量、葱姜适量、料酒适量、盐和鸡精适量、菌类适量。鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。
3、香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。撒入香菜，红椒末。
4、黄焖鱼的家常做法2 葱、姜、蒜改刀备用。黄鱼加姜丝黄酒腌制10分钟。沾面粉入油锅炸制。葱姜下锅。酒、老抽、生抽、醋、糖、半碗水调成碗汁。倒入煎好的小黄鱼及碗汁，待汁水收浓。
