冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗?
我们平时在做饭的时候，经常做的一道菜就是清蒸鱼，那么冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗？冰冻过的鲳鱼是可以做清蒸的，用冷冻过的鱼来清蒸，味道还不错，基本没有腥味。有想了解更多具体信息的朋友可以继续往下阅读。
清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。
可以的。这里以清蒸鲳鱼为例：鱼清洗，去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐，腌制半小时。辣椒切丝备用。半小时后，洗净鱼身上盐巴。入盘，少部分姜葱塞入鱼肚，部分放鱼身上。
冷冻小鲳鱼怎么做好吃
将鲳鱼解冻，直到化软。化冻之后开始收拾鲳鱼，顺着鲳鱼的嘴巴往下看有一个小洞洞，非常的小，顺着那个小口开始往上剪到嘴巴位置，这时可以把鱼肚子里的东西，一次性的拿出，并顺便把鱼鳃拿出，用水冲干净。
做法：步骤冰箱里冻着的鲳鱼先拿出来解冻，最好是自然解冻 步骤鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。
鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的所有辅料（盐3克），加入盆中腌制30分钟备用。鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。平底铁锅加入菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。倒入蛋液继续小火煎。
冷冻金鲳鱼的做法如下：材料：冷冻金鲳鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油。做法：冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右。鱼盘中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。
问题一：冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？ 咖喱鲳鱼 材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。做法：将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。
红烧冻鲳鱼 在红烧鲳鱼之前最好能够先将鲳鱼清洗干净，然后再适当的用眼腌制一下，这样可以很好的帮助去除腥味。
冰冻的金鲳鱼怎么做好吃(冷冻鲳鱼怎么做好吃又简单)
1、买回来的金鲳鱼，清洗干净，用厨房用纸擦干。鱼身上上切花刀。翻面也一样切出花刀。葱姜去皮切好，柠檬洗干净切薄片。把处理好的金鲳鱼放入鱼盘中，撒上料酒，原味鲜酱油，十三香，再按个人口味加入盐。
2、食材：鲳鱼4条、料酒2勺、姜5片、盐2-5克、生抽1勺、大蒜5瓣、糖2克。
3、【材料】：金鲳鱼：一条，约800克、姜、葱、小红椒、生抽、食用油等。【方法】：将鱼在流动的冷水中解冻或放入冰箱解冻。然后在放有少量白醋的清水中浸泡片刻，彻底洗干净。
4、冷冻金鲳鱼的做法如下：材料：冷冻金鲳鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油。做法：冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右。鱼盘中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。
5、材料：冻金鲳鱼1条，油、盐、酱、醋、料酒、少许糖、姜、蒜、蒜叶、胡萝卜。选一条上好的冻金鲳鱼，让卖鱼的帮忙，带回去洗。在鱼的两边均匀的切一些洞，抹一点盐，揉匀，腌制。
冷冻鲳鱼如何烧
红烧冻鲳鱼 在红烧鲳鱼之前最好能够先将鲳鱼清洗干净，然后再适当的用眼腌制一下，这样可以很好的帮助去除腥味。
做法：步骤冰箱里冻着的鲳鱼先拿出来解冻，最好是自然解冻 步骤鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。
鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的所有辅料（盐3克），加入盆中腌制30分钟备用。鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。平底铁锅加入菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。倒入蛋液继续小火煎。
食材：冷藏银鲳一条，花椒粒、葱丝、葱段、生姜片各适当。调味品：香油、食用油、生抽酱油、黑胡椒各适当。提前准备：把冷藏银鲳放到盐水里当然解除冻结，清洗后沥净鱼的身上的水。
将鲳鱼解冻，直到化软。化冻之后开始收拾鲳鱼，顺着鲳鱼的嘴巴往下看有一个小洞洞，非常的小，顺着那个小口开始往上剪到嘴巴位置，这时可以把鱼肚子里的东西，一次性的拿出，并顺便把鱼鳃拿出，用水冲干净。
海鱼都是冷冻的,可以清蒸吗
冷冻的石斑鱼可以清蒸，只是口感可能比活鱼清蒸稍差。清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称。多产于舟山东面沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
当然可以啦，海鱼不像河鱼经过冷冻后充其量只能红烧或者油炸否则会很腥，海鱼不然，只要不变质、腐烂，清蒸同样很鲜美。
清蒸海鱼的做法，先把冷冻的海鱼化冻，然后去鳞和内脏处理干净，准备葱丝姜丝，花椒，备用，将鱼切一字花刀放入盘中。
冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻，解冻后去鳞和内脏，用淘米水来洗鱼，洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥。
冰冻的海鱼如果解冻不好会直接影响它的口感和味道，但是现实中却有很多人想要偷懒，解冻的并不是很正确。有的直接泡水，有的甚至还带着没有完全解冻的冰就开始烹饪了，这样做不只是会使鱼肉质干柴影响口感，还会另营养流失。
做松鼠桂鱼或者浇汁桂鱼吧，冰冻的话吃清蒸会有点腥呢。主料 桂鱼 2条 辅料 油 适量 盐 适量 沙拉酱 适量 低筋面粉 适量 茨菰 适量 笑脸饼 适量 步骤 将桂鱼洗净，沥水擦干。
买回鲳鱼在冰箱冷冻室里放了6,7天了,还能吃么?
1、冷冻鲳鱼发黄了一般不可以再吃。冷冻的肉类并不代表不会发生变质，只是变质的速度会变慢一点。鲳鱼发黄即表示发生了变质，进食后对人的身体健康有害。鲳鱼的选购注意事项。
2、鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。
3、鲳鱼的保存方法如下： 冰箱冷藏法：将鱼宰杀并清洗干净后擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，一般可保存一两天。
4、冷库里放时间长的鱼应该就不能吃了吧，那鱼冻时间长了也就没味儿了。
5、放心吧，没问题，能吃的，只不过比新鲜的会腥一点，做的时候做好用红烧或其他比较重味的方法，能覆盖掉腥味。清蒸恐怕就不行了。
6、可以将其放在冰箱中，以缓慢解冻。不要使用微波炉或者其他加热方法来解冻，这样会影响鲳鱼的味道和质量。总体来说，鲳鱼在保鲜冰柜中冷冻储存是一种不错的方法。只要注意合理存放和储存条件，鲳鱼可以保持新鲜和美味。
