鹅肉怎么做又烂又好吃
鹅肉怎么做又烂又好吃1 【铁锅炖大鹅】所需食材：大鹅、葱姜、干辣椒、花椒、八角、盐、冰糖、酱油、黄酒、食用油 首先我们先把大鹅处理好，清洗干净之后剁成块，葱姜也切好备用。
将鹅肉洗净、切成大块、下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，土豆去皮、洗净、切成滚刀块，备用。
鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。具体方法如下图所示：高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。具体方法如下图所示：再放入洗好的花椒、八角、桂皮。
放入鹅肉，调火，快速翻炒上色。放入酱油翻炒，加入老黄酒烧开锅。放入姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒等调味料。加入清水，水量要没过食材，盖上锅盖。大火烧开，转小火炖制。小火慢炖2小时，炖至鹅肉熟烂。
做法：将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
鹅肉怎样才能炖烂一点
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
2、步骤六：加清水没过肉。步骤七：炖约25到30左右，开盖出锅。步骤八：炖大鹅完成。
3、炖鹅肉炖烂的方法：加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
炖鹅肉放什么容易炖烂
炖的大鹅烂得快方法如下：加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
炖老鹅放点酸的材料，比如山楂、话梅、或者是食醋，都会使蛋白质类食物容易炖烂。
炖大鹅又烂又好吃的做法如下：主要材料：大鹅、葱、姜、白酒、白糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、盐、黄酒。主要工具：刀、锅、锅铲、高压锅。用刀把大鹅剁大块、洗净。
炖鹅肉一定要先焯一遍水，且用高压锅炖才能炖烂。炖鹅肉做法具体如下：食材准备：鹅肉400g，玉米1个，萝卜半个，西红柿1个，盐，生姜，花椒，干辣椒，八角，白芷适量。
炖鹅肉可以用高压锅炖，也可以加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
鹅肉煸2下，加入适量料酒，出香味之后就加入清水，没过鹅肉。然后放入枸杞、花菇，当然香菇也可以。然后盖上锅盖，大火煮30-50分钟左右，这得看锅中食材的多少而定。
炖大鹅又烂又好吃怎么做
1、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。具体方法如下图所示：高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。具体方法如下图所示：再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。
2、把鹅肉稍微炒一下，加入各种调料，然后放入酸菜慢慢炖，还可以在鹅肉里面放上一点猪肉，加上一点血肠，吃的就是这个热闹劲。欢迎来我们东北吃炖大鹅，炖菜就是讲究火候，火候到了慢慢炖，肉里有菜味，菜里有肉味，非常好吃。
3、放入鹅肉，调火，快速翻炒上色。放入酱油翻炒，加入老黄酒烧开锅。放入姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒等调味料。加入清水，水量要没过食材，盖上锅盖。大火烧开，转小火炖制。小火慢炖2小时，炖至鹅肉熟烂。
4、炖大鹅最正宗的做法如下：家常炖大鹅。第一步，备好鹅、葱姜、八角、桂皮、油、料酒、白糖和盐以及水。第二步，将大鹅处理干净后切块，加水浸泡三小时，查过件切段切片你。
5、炖大鹅，要想软烂不腥的话，把大鹅放入锅中之后，一定要将其油脂煸炒出来。炖的时候不要用凉水，而是用开水，炖出来会更烂更好吃。
6、步骤：大鹅切大块，洗净。切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒，大火烧沸后撇去浮沫。炖大鹅需要的调料有葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
