江西特产茄子干怎么做窍门
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晒茄子干的晒制作方法
1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟。
2、将茄子洗干净，把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上。将茄子条放入蒸锅中蒸一下，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的水分。
3、新买的茄子清洗干净。阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮切大片。第二天用棉线将所有茄子片穿起。这是第7天的样子。用手翻动茄子干。缝制一个大点的棉布袋子装一下。
4、茄子6斤，先清洗干净，切掉。先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐。然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦。
5、茄子干的晾晒方法：用料：茄子6个、棉线3米。步骤：新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。
6、首先要买新鲜肉肥的圆茄子，千万别买老茄子，否则里面含有毒有害的成分，而且也不好吃。将茄子去蒂之后清洗干净，然后切好，建议切成条状，这样更方便晾晒，然后放入适量盐搅拌均匀腌制逼出水。
江西的一种特产,茄子做的,很辣,很象地瓜干,有谁知道怎么做
1、简单的做法就是将茄子洗净晾干水后，加盐腌一天，再稍晒干因加盐而出的水，然后加苷草粉，少量糖。这样做出来的茄子干儿柔韧有劲，风味独特。可当零食吃，也可以晒干后直接炖或炒。
2、第一步：在晒茄子之前，我们需要买一些新鲜饱满的圆形茄子。不要买那些比较老的或者看起来比较瘦的茄子，否则干茄子的味道会很差。然后把选好的茄子根部清洗干净，不去皮。可以根据自己的喜好把茄子切成卷刃或者粗条。当然，茄子切条更容易干。
3、晒干的茄子可以放入塑料袋中，密封后放入冰箱冷冻。
4、干黄瓜 干黄瓜可是农民最喜欢的，每年家里都会制作一些。干黄瓜的制作方法是先将黄瓜竖着切开，然后把中间的瓤用勺子挖掉不要，再放到太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。干辣椒 干辣椒有两种，一种是成熟的红辣椒，红辣椒晒干了通常都是为了打磨成为了辣椒粉。
5、茄子干把茄子切成一片片的，晾晒在干净的纱网上，置于太阳下暴晒。只需等待几日，茄子就会晒成茄子干了。把茄子干收起来，储藏好。等到想吃的时候，就拿出一些泡发，攥干水分，炒着吃，炖着吃，都好吃。
6、萝卜干：晒成6成干，放入辣椒面，盐，糖，酒酿，拌匀放入小坛子里，腌制几天就可以食用，口感香辣清脆！梅菜干：梅菜干蒸扣肉，也可以炒肉吃！ 茄子干，豆角干，笋干，扁豆干等等蔬菜差不多都可以晒干，蔬菜干很好吃，做法很多随意！ 说起蔬菜干，这个是我每年必须准备的。 我是庄稼人。每年也种的菜多。夏天吃不完。
江西婺源特产:婺源茄子干
婺源茄子干的产品特点有哪些？外观：皮酱褐色、芯酱红色、有特别的香味，口感软、甜、咸、鲜、辣、香集为一体。婺源茄子干的制作方法 主料新鲜茄子 4000g 菜籽油 1000g 方法/步骤 茄子洗净去皮烧灶蒸熟，倒入灶锅内搅拌去水份。放入切细的生姜、大蒜、辣椒、紫苏，炒熟的芝麻。
婺源茄子干是一种既美味又营养的食品。其中茄子富含多种维生素和矿物质，对人体健康极为有益。在吃婺源茄子干时，除了独特的口感外，还能提供丰富的氨基酸、蛋白质、纤维素以及其他有益的营养成分，有助于促进身体健康和免疫力。因此，婺源茄子干被誉为一种绿色健康的食品，备受人们的青睐。
婺源茄子干婺源茄子干，主料为茄子，选用优质茄子、糯米、适量大蒜制成。经过两次浸泡，两次蒸制，三次烘烤精制而成。糯米能补中益气，大蒜能杀菌抑菌，茄子富含蛋白质和维生素P，对防治血管疾病有一定的作用。成品中度软糯，伴有淡淡的香味。
婺源茄子干婺源茄子干，主要成份为茄子，选用优质茄子、糯米，并加适量大蒜，经一泡二蒸三烘精制而成，糯米补中益气，大蒜消菌抑病，茄子富含蛋白质、维生素P等，对防治血管病有一定的效用。成品食之软糯适中，并伴有淡淡清香溢口。
包括苦槠豆腐、干豆角、水竹笋等，都是山上的自然山货风干而成，适合爱下厨的人。 茄子干 茄子切片晒干加工成的零食，口感独特，带有辛辣和生姜味。 香樟木 婺源的香樟木以其天然的防虫特性而受欢迎。有各种工艺品如手串、梳子等，价格不一，但难以辨别真伪。
赋春的茄子干很好吃，很多县城的人都到那去买。县城的话就到食品厂吧，步行街上健康路进去有两个食品厂。做法和农家是一样的。现在农家自己做都自己吃，不卖的。
江西特产零食
南瓜干。就是用普通的南瓜加上糯米、辣椒等物，上浆、发酵、暴晒后，制作而成的素食熟食。在外地人这简直是让人无法理解的零食，其实南瓜干软糯非常，口感特别好。茄子干。茄子干虽说很少为外省人所知，但是在江西确实家家户户每年必会整治的零食。
乐平桃酥：以其独特的口感和风味，成为江西特色零食之一。 九江茶饼：作为江西四大糕点之一，九江茶饼以茶油、麦面为主要原料，配以黑芝麻、饴糖、白糖、桂花等，深受消费者喜爱。 齐云山南酸枣糕：以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，成为江西特色零食的代表。
白糖糕，源自明清时期，民国时期已成为南昌街头茶铺的常见佐茶小吃，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。这种糕点以其香糯、柔软、洁白的特点著称，表面沾有江西特色的冻米粉和糖混合物，风味独特，深受江西人民喜爱。 九江茶饼，始于唐代，为“江西四大糕点”之一。
黑芝麻花生片：黑芝麻花生片由麦芽糖和黑芝麻制成，甜而不腻，脆中带着芝麻的香味，是一道美味的零食。 花生酥：花生酥是江西的特产，以其浓郁的芝麻香味和良好的口感比例受到喜爱，花生多，糖少，既好吃又不用担心发胖。
江西物产丰饶，是我国的农业大省，江西的一些美食，很多并不为外界所熟知。今天就给大家介绍一下江西的特产零食啦！南瓜干 就是用普通的南瓜加上糯米、辣椒等物，上浆、发酵、暴晒后，制作而成的素食熟食。在外地人这简直是让人无法理解的零食，其实南瓜干软糯非常，口感特别好。
