商州特产小吃有哪些地方，商州美食老字号

商洛镇安有哪些美食?

石子饼：石子饼是镇安的传统糕点，有着悠久的历史。它是用糯米和红糖为原料，夹杂着花生、核桃等坚果，然后放在石子上烘烤而成。石子饼口感酥脆，甜而不腻，是节日和庆典时的必备食品。

山阳羊肉泡馍：商洛市山阳县的特色小吃，历史悠久，制作独特，口味醇香，有“商洛第一碗”美称。煮馍过程中加入羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成。多以羊肉与红白萝卜同煮，吃时旋调葱蒜、莞姜和油炸辣椒，泡以麦面或包谷面烙饼，料重味醇，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷。

镇安县位于中国陕西省商洛市，是一个有着悠久历史和丰富文化遗产的地方。在这里，你可以品尝到各种美食，包括镇安特色的凉皮、肉夹馍、烧烤、砂锅等。以下是一些镇安县好吃的地方：镇安县城关镇老凉皮店：位于镇安县城关镇，是一家经营多年的老字号凉皮店。

腊肉，又叫熏肉，是商洛市镇安一带的地产特产，是镇安人请客送礼的传统佳品，镇安县加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。

镇安腊肉 腊肉，又叫熏肉，是商洛市镇安一带的地产特产，是镇安人请客送礼的传统佳品，镇安县加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。

橡子凉粉是商洛特色小吃之一，用洛南县寺坡高塬村特有的橡树资源制作而成。制作过程包括将橡子打成淀粉，用泉水和制，再制成凉粉。成品口感爽滑、筋道，非常美味。镇安腊肉是商洛的特产，是镇安人招待客人的佳品。经过多道工序腌制、熏烤而成，肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不塞牙，是一道不可多得的美食。

商洛美食文化

1、橡子凉粉：寺坡高塬村的特产，用橡树淀粉制成，口感爽滑，是夏日消暑的上选，体现了商洛地方特色食材的巧妙运用。山阳腊肉和镇安腊肉：选用鲜肉腌制、熏烤而成，色泽红亮，味道醇香，肥而不腻。特别是镇安腊肉，以其独特的烟熏工艺和长久的保存特性，被誉为“一家煮肉百家香”，是商洛美食文化中的瑰宝。

2、商洛地区有着丰富的美食文化，其中最受欢迎的当属商枝肉。这道菜以其独特的烹饪方法而闻名，将猪肉切成薄片，经过腌制、蒸煮等多道工序，最后搭配辣椒、蒜末等调料，香气扑鼻，口感鲜美。此外，柞水糍粑也是商洛地区的特色小吃之一。

3、商洛的美食文化丰富多彩，以下是商洛十大必吃小吃及其简要介绍：商州黑擀面皮：由唐代冷淘面演变而来。在白擀面皮基础上改良加工，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点。做法工艺复杂，经过洗面、发酵、烧制、压面、蒸煮、调味等多道工序。可以凉拌、炒制，还可与白擀面皮混搭，口味独特。

商洛有哪些知名的美食特产?

1、林特产品- 生漆：商洛市是著名的生漆产地，所产生漆质量上乘。- 油桐：也是商洛的重要林特产品之一。- 核桃：商南核桃尤为有名，以其皮薄肉厚、营养丰富而著称。- 板栗：商洛板栗口感香甜，深受消费者喜爱。- 木耳：商洛黑木耳质地柔软，味道鲜美，是烹饪中的佳品。

2、商洛十大特产中，茶油以其独特的制作工艺和丰富的营养价值，成为最受欢迎的特产之一。商洛茶油富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有极高的食用和药用价值。除此之外，商洛地区的板栗、核桃等干果也因其口感和营养价值而备受推崇。在特色菜肴方面，商洛的酸菜鱼和辣子鸡是不容错过的美食。

3、商洛核桃 商洛核桃产于秦岭山区，是商洛地区的著名特产。核桃果近球形，营养丰富，含有较多的脂肪和蛋白质。除生食外，还可用于制作糕点、罐头、榨油、糖果等。 孝义湾柿饼 孝义湾柿饼是商洛地区的另一种特产，以其独特的口感和制作工艺而闻名。

4、商洛的特产小吃主要有以下几种：商洛核桃：产自陕西省东南部的秦岭山区，是商洛地区的特色坚果。核桃营养丰富，含有较多的脂肪和蛋白质，除生食外，还可制糕点、罐头、榨油、糖果、馅料等。孝义湾柿饼：商洛地区的传统特产，柿饼口感软糯，甜而不腻，是当地颇受欢迎的小吃。