木莲豆腐是哪里的特色小吃？

绍兴有哪些特色小吃?浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成...

绍兴有哪些特色小吃?

浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。绍兴香糕 绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。

裘城熏鱼： 绍兴裘城熏鱼自古以来就是绍兴著名特产，色泽鲜艳、质地鲜嫩、肉味鲜美、香气扑鼻，是江南地区十分著名的一种特色美食。 越蒸糕： 越蒸糕是绍兴传统特色点心之一，采用上好的糯米、糖、香橼皮、豆腐之类的食料制作而成，香糯可口，具有浓郁的文化和历史底蕴。

绍兴臭豆腐：以其独特的制作工艺和味道著称。选用优质黄豆进行发酵，经过一系列繁琐的工序，形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩，令人回味无穷。 绍兴香糕：是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。以糯米为主要原料，辅以桂花、芝麻等佐料精心制作而成，口感松软香甜，回味无穷。

浙江绍兴著名的十道美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。绍兴香糕 绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。

浙江夏天都吃什么

1、主要吃立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、尝八新等。立夏蛋：江浙沪地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。乌米饭：乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。

2、浙江丽水：立夏蛋和立夏饭。在浙江丽水，一直流传着“立夏不吃立夏饭，两只脚杠软咣咣”，所以这一天都要吃立夏饭和立夏蛋，立夏饭就有豌豆饭、蚕豆饭等，种类繁多。浙江杭州：煮新茶和七家茶。每逢立夏，都要烹煮新休，备好果品，在亲戚之间互相敬茶，馈赠，就叫做“立夏吃七家茶”。

3、**浙江嘉兴：** 野米饭 嘉兴人立夏的传统是吃野米饭，这象征着给农民增加营养，正值农历立夏日，也是农忙时节。此外，还有吃“白煮蛋”和“白煮肉”的习惯。 **浙江金华：** 红枣鸡蛋 在金华，立夏这天要吃红枣鸡蛋。

4、菜羹：宁波人传说立夏吃了，一个夏季可保持皮肤光滑，不生疮疖。吃槐豆：浙南农村有这个习俗，食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。吃立夏饼：杭州一带的习俗，源于民国时期，市面上常有麦芽饼制售，现在已不再吃得到这种地道的立夏饼，但仍可吃到另一种类似的“立夏饼”，形状上比苏式月饼略小。

5、杭州01笋干老鸭煲杭州历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯。麻鸭用陶罐煮，加上新上市的笋干，增鲜解腻，口感清爽。宁波02百果糕百果糕属宁波夏季的时令糕点之一，口感香甜软糯，散发着各种果仁的香味和糯米的清香。温州03杏仁腐杏仁腐是温州传统的夏令美食。

6、浙江丽水：立夏饭和立夏蛋“立夏不吃立夏饭，两只脚杠软咣咣。”这是流传在丽水的一句俗语，丽水人自古以来到立夏这一天都会烧立夏饭和立夏蛋。丽水的立夏饭有说豌豆饭，也有蚕豆饭，大概是新鲜的时令豆子都适合做立夏饭，用锅灶焖。

浦江特产介绍(金华浦江特产大全)

1、浦江的特色小吃有麦饼、米筛爬、金华火腿、擂头馃、杨梅馃、木莲豆腐、竹叶熏腿、浦江豆腐皮、明珠香芋饼、火腿荷化爪。浦江豆腐皮 浦江豆腐皮是浙江省金华市浦江的传统特色产品，有着非常悠久的历史。

2、浦江桃形李是浙江省浦江县的地方名果，浦江县特产。浦江桃形李系蔷薇科李属，“中国李”中的一个品种，是金华市浦江县名特优新珍稀果树之一。浦江麦饼 浦江麦饼属于浙江省浦江地区一道特色的传统小吃，名特产之一，每逢元宵佳节或者到浦江来的宾客，当地人都会拿出浦江麦饼来招待。

3、浦江特产浦江粽子浦江粽子是当地的传统美食，以糯米为主料，内裹各种馅料，如猪肉、豆沙、蛋黄等。其特色在于独特的制作工艺和口感，香甜可口，营养丰富。每年端午节期间，浦江粽子特别受欢迎。浦江鳗鱼浦江鳗鱼是浦江特有的水产资源，因其生活的水质清澈，使得鱼肉鲜美且富有弹性。

怎么自制美味的绍兴木莲冻?

加碱熬制：待木莲籽熬至开始变软时，加入适量的食用碱，继续小火熬煮。碱的加入可以使木莲籽中的胶质更好地溶解于水中，形成冻状。过滤去渣：熬煮至木莲籽完全烂熟，汤汁变得粘稠时，关闭火源。用细筛或纱布将熬好的木莲液过滤，去除残渣，得到清澈的木莲汁。

选材：选择新鲜、成熟的木莲子。新鲜的木莲子色泽鲜亮，无杂质，这是保证木莲冻口感的基础。准备材料：将木莲子清洗干净，去除表面的杂质和内部的苦心。然后准备适量的冰糖、水和其他辅料（如枸杞、红枣等，根据个人口味添加）。熬煮：将清洗干净的木莲子放入锅中，加入足够的水，水量一般是木莲子的3-4倍。

石莲糊的制作方法 第一步：把石莲籽放进自己缝好的布袋里，用线栓住袋口，避免石莲籽跑出来，影响成品的口感。第二步：准备好容器，容器最好是中号的，例如小脸盆，太大不好做，太小了也不好做。

绍兴著名小吃有奶油小攀、木莲冻、清汤越鸡、白鲞扣鸡、茴香豆、霉苋菜梗、绍兴腐乳、桂花炒米糕、梅干菜焖肉、臭豆腐等，绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜。