荆州特产地方特色美食

文章目录： 1、荆州有哪些美食? 2、荆州有什么小吃?...

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荆州有哪些美食?

1、荆州洪湖野鸭。荆州洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。荆州松滋杜婆鸡。

2、早堂面 它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。

3、NO.1：粉蒸肉 荆州传统美食，味道香浓、油而不腻。NO.2：鱼糕 荆州传统小吃，口感软糯、味道鲜美，鱼含肉香，肉含鱼味，吃鱼而不见鱼。NO.3：散烩八宝饭 荆州传统美食，香甜滋润、百吃不厌。

荆州有什么小吃?

荆州三丝春卷三丝春卷就是一种用面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的荆州传统名菜之一。荆州石首鸡茸鱼肚这道菜可有名气了，听说还能滋补养颜呢。

鸭脖是荆州最著名的小吃之一。它的制作工艺独特，鸭脖经过腌制、烹饪和晾晒等多道工序制成。它有着酱香浓郁、肉质鲜嫩的特点，是荆州人最喜爱的零食之一。尽管鸭脖在其他地方也有销售，但荆州的鸭脖独具风味，仍然是必尝之物。

宴席必备——荆州鱼糕 作为一座长江边上的城市，荆州人的餐桌上，少不了鱼的身影，其中的代表吃法就是打成鱼糕“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人宴席、年夜饭桌上的头牌。

第一，豆花。荆州的豆花以细腻、爽滑、鲜美而著称。荆州的豆花源于长江，经过数百年的发展，已经成为了当地非常有名的小吃之一。豆花凉爽可口，加上甜甜的糖水，每一口都让人欲罢不能。第二，鸭蛋粥。

荆州好吃的美食

荆州特色美食有如下：冬瓜鳖裙羹 冬瓜鳖裙羹是荆州的传统名菜。鳖，又名甲鱼，团鱼。用甲鱼的裙边和冬瓜一起煨制的一种汤，叫“冬瓜鳖裙羹”，鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤，这道菜历来作为菜中上品。

早堂面 它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。

鱼糕 　鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。相传清朝乾隆帝称其：“吃鱼不见鱼。”的美誉。八宝饭 　 相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。