东北特产有什么鱼吃，东北有什么鱼出名

东北特产一种鱼,吃之前必须用锤头砸碎,不然根本吃不下去吗?

1、不但要把大棒子鱼用钻头砸烂，还需要将大棒子鱼鱼类砸成肉渣，不然压根就没办法吞咽。自然大棒子鱼的鱼皮但不太好吃，入口很干，于是就在砸烂鱼类之后还要将鱼片撕下，将剁椒鱼头拿下来，那样吃着才有异味。

东北特产鱼类有哪些种类

漠河哈鱼：体大肥壮、肉味鲜美，可以鲜食，同时也可以加工成各种食品。鲫鱼、鲢鱼、马口鱼等：在漠河地区也比较常见。杜父鱼：又叫大头鱼、锯鲉，是一类在咸水和淡水中都能找到的小鱼。锦鲤：在漠河属于常见的淡水鱼种，肉质鲜美，营养丰富。其他特产鱼类：如鲤鱼（常用于烤鱼），在东北地区也非常有名，口感鲜美，味道浓郁。

鳌花鱼：学名鳜鱼，肉质细嫩，少刺，体重可超过5公斤，是中国四大淡水名鱼之一。 鳊花鱼：学名长春鳊，肉质肥嫩，脂肪含量高，肌肉中脂肪含量达到13%。 鲫花鱼：指花鮕鱼，体型较长，体侧和背部呈青褐色，体侧有黑斑。

东北鱼种类有鳜鱼、长春鳊、吉花鱼、哲罗鲑、三角鲂、雅罗鱼、铜罗、拟赤梢鱼等。鳜鱼：产量不大，中国南北均有出产，北方以镜泊湖鳜鱼最有名，其肉呈瓣状。长春鳊：大者1-2斤，小者7-8两，鱼虽不大，但脂肪含量极其丰富，肥而不腻。

东北地区的鱼类种类丰富，主要包括以下几种：鳜鱼：产量不大，中国南北均有出产，北方以镜泊湖鳜鱼最为有名，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。长春鳊：体型适中，脂肪含量丰富，肥而不腻，是东北地区常见的鱼类之一。吉花鱼：呈椭圆形，鳞色银白，肉质鲜美，可炖汤、清蒸、红烧、香煎等多种烹饪方式。

东北的特产鱼,你吃过哪些呢?

漠河哈鱼：体大肥壮、肉味鲜美，可以鲜食，同时也可以加工成各种食品。鲫鱼、鲢鱼、马口鱼等：在漠河地区也比较常见。杜父鱼：又叫大头鱼、锯鲉，是一类在咸水和淡水中都能找到的小鱼。锦鲤：在漠河属于常见的淡水鱼种，肉质鲜美，营养丰富。其他特产鱼类：如鲤鱼（常用于烤鱼），在东北地区也非常有名，口感鲜美，味道浓郁。

鳌花鱼：学名鳜鱼，肉质细嫩，少刺，体重可超过5公斤，是中国四大淡水名鱼之一。 鳊花鱼：学名长春鳊，肉质肥嫩，脂肪含量高，肌肉中脂肪含量达到13%。 鲫花鱼：指花鮕鱼，体型较长，体侧和背部呈青褐色，体侧有黑斑。

鳌花鱼：鳌花鱼是黑龙江的特产之一，其肉质鲜嫩，口味清香。在哈尔滨的各大餐馆，鳌花鱼是非常受欢迎的一道菜品。 鳜鱼：鳜鱼也是江鱼中的上品，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养元素。在哈尔滨，鳜鱼常被制作成各种美食，如清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼等。

东北鱼种类

1、根据网上搜索的图片 鳈属鱼类 ， 花老婆鱼 我们这里叫老鸹脚 学名 鲤科 Cyprinidae 鳈属 Sarcocheilichthys 鱼类 下图为 黑鳍鰁 Sarcocheilichthys nigripinnis 头长小于体高。口小，弧形，亚下位。下唇侧叶前伸不达下颌前缘。下颌具角质边缘。无须。侧线鳞38～39。

2、细鳞鱼（Brachymystax lenok）细鳞鱼是东北地区特有的冷水性鱼类，主要分布在黑龙江、松花江等流域。它们喜欢栖息在清澈、水温较低的溪流中。 哲罗鲑（Hucho taimen）哲罗鲑是大型冷水性鱼类，主要分布在黑龙江流域。它们体型巨大，是东北地区重要的经济鱼类之一。

3、如题 ， 东北“松花鱼” 即 镜鲤 此鱼刺少肉厚。生长在鸭绿江，自幼食松花粉，故而得名“松花鱼”德国镜鲤是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。

哈尔滨吃江鱼哪些品种

1、鳌花鱼：鳌花鱼是黑龙江的特产之一，其肉质鲜嫩，口味清香。在哈尔滨的各大餐馆，鳌花鱼是非常受欢迎的一道菜品。 鳜鱼：鳜鱼也是江鱼中的上品，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养元素。在哈尔滨，鳜鱼常被制作成各种美食，如清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼等。 鲟鱼：鲟鱼是大型淡水鱼类，其肉质细腻，富含多种营养成分。

2、松花江有很多的种类鱼。有泥鳅，小白条，鲫鱼。鲤鱼，还有噶牙子等等，。

3、嘎牙子是东北淡水鱼中肉质最嫩的一个，在烹饪过程中极易破坏整个形体，所以在东北，吃嘎牙子的时候无外乎炖和酱焖。酱焖嘎牙子十分美味，浓郁的酱香配上嘎牙子的鲜美，身为爱吃鱼的东北人要是说没吃过这道菜，那都不是合格的吃货。东北的淡水鱼种类繁多，吃法也是极多，总会有一种适合你。

4、产量最高者之一。梭鱼：体被圆鳞，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹，近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水，性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海，梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到8米长。