韩国泡菜都有什么

韩国泡菜，又称为韩国发酵白菜，是韩国饮食文化中不可或缺的一部分。以下是一些常见的韩国泡菜种类：

1. 泡菜（Kimchi）：最基本的韩国泡菜，主要原料是大白菜，辅以辣椒粉、大蒜、姜、鱼露、虾酱等调料发酵而成。

2. 辣椒泡菜（Gochujang Kimchi）：在普通泡菜的基础上，加入了更多的辣椒粉和辣椒酱。

3. 白菜泡菜（Baechu Kimchi）：使用白菜作为主要原料的泡菜。

4. 萝卜泡菜（Radish Kimchi）：以萝卜为主料，同样经过发酵制成。

5. 黄瓜泡菜（Oijang）：使用黄瓜制作的泡菜，口感脆嫩。

6. 白菜条泡菜（Gangnam Kimchi）：将白菜切成条状发酵，是首尔地区的一种特色泡菜。

7. 泡姜（Bokchuyang）：将姜块或姜片经过发酵制成的泡菜。

8. 泡蒜（Chongchuyang）：将蒜头或蒜片经过发酵制成的泡菜。

9. 泡辣椒（Chongchil）：将辣椒经过发酵制成的泡菜。

10. 泡蘑菇（Bokchuyang）：使用蘑菇制作的泡菜。

11. 泡海苔（Seaweed Kimchi）：将海苔与发酵的白菜混合制成的泡菜。

12. 泡梨（Chongpyeong）：将梨块经过发酵制成的泡菜。

13. 泡洋葱（Chongpyeon）：将洋葱经过发酵制成的泡菜。

14. 泡鱼（Ojingeo）：将小鱼经过发酵制成的泡菜。

这些泡菜在韩国饮食中有着广泛的应用，既可以作为开胃菜，也可以作为主菜或配菜。不同的泡菜风味各异，深受韩国人喜爱。