西安的面食非常有名,其中最有代表性的是“西安凉皮”和“肉夹馍”,这两者通常被称为“秦镇小吃”。而西安的面食种类繁多,其中最著名的是“biangbiang面”,这是一种宽而有嚼劲的面条,以其独特的制作工艺和风味而闻名。还有“油泼面”、“酸汤水饺”等众多特色面食。
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