日本会席料理是什么
日本会席料理，又称会席料理或和食会席，是日本传统的一种宴席料理。它起源于江户时代，是一种注重礼仪和美感的餐饮形式。会席料理的特点如下：
1. 形式多样：会席料理通常分为“寿司会席”、“烧肉会席”、“海鲜会席”等多种形式，根据不同的食材和场合来选择。
2. 菜肴丰富：会席料理的菜肴种类繁多，包括前菜、主菜、汤、主食、小菜、甜品等，每一道菜都精心制作，注重色、香、味、形的和谐统一。
3. 顺序讲究：会席料理的菜肴上桌顺序有一定的讲究，通常从清淡的菜肴开始，逐渐过渡到口味较重的菜肴，最后以甜品结束。
4. 使用器皿：会席料理通常使用传统的日本餐具，如漆器、陶器等，这些器皿本身也是艺术品，增添了宴席的雅致。
5. 礼仪文化：在享用会席料理时，人们会遵循一定的礼仪，如使用筷子、杯子的正确方式，以及相互敬酒等。
6. 地方特色：不同地区的会席料理也有其特色，如京都料理、大阪料理等，反映了当地的风土人情。
会席料理在日本文化中占有重要地位，是日本传统饮食文化的代表之一。
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