正宗寿司饭什么味道
正宗的寿司饭（Nishime）有着独特的味道和质地。以下是正宗寿司饭的一些特点：
1. 甜味：寿司饭通常会加入一些糖，这给米饭带来一种微妙的甜味。
2. 咸味：为了平衡甜味，通常会加入适量的盐。
3. 酸味：有时还会加入少量的醋，但与日本醋饭（Sushi-Zushi）相比，正宗寿司饭的酸味较淡。
4. 香气：在制作过程中，会加入一些昆布和木鱼花，这为米饭带来独特的香气和味道。
5. 弹性：正宗寿司饭的质地应该是粘稠且富有弹性的，这样才容易包裹在寿司卷中。
正宗寿司饭的味道是甜、咸、酸、香气的和谐结合，口感富有弹性，能够很好地衬托出各种寿司食材的味道。
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