山西各地特产是什么

山西省是中国历史悠久、文化底蕴深厚的省份，其特产丰富多样，以下是一些山西各地的特色特产：

1. 太原：

太原刀削面：山西著名的传统面食。

太原羊肉泡馍：以羊肉为主料，搭配泡馍和调料，风味独特。

2. 大同：

大同烧鸡：肉质鲜嫩，皮脆肉香。

大同黄花菜：营养丰富，味道鲜美。

3. 阳泉：

阳泉豆腐干：口感独特，营养丰富。

阳泉核桃：以其个大、皮薄、肉厚、味香而著称。

4. 长治：

长治核桃：与阳泉核桃一样，以个大、皮薄、肉厚、味香著称。

长治小米：品质优良，口感细腻。

5. 晋城：

晋城牛肉干：口感香醇，回味悠长。

晋城烧饼：色泽金黄，外焦里嫩。

6. 朔州：

朔州豆腐干：历史悠久，风味独特。

朔州红枣：肉质饱满，甜度高。

7. 忻州：

忻州莜面：口感独特，营养丰富。

忻州小米：品质优良，口感细腻。

8. 吕梁：

吕梁红枣：以其个大、皮薄、肉厚、味甜而著称。

吕梁核桃：品质优良，营养丰富。

9. 临汾：

临汾羊肉：肉质鲜美，口感独特。

临汾苹果：色泽鲜艳，口感脆甜。

10. 运城：

运城苹果：以其色泽鲜艳、口感脆甜而著称。

运城红枣：品质优良，营养丰富。

这些特产不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是山西地区的传统美食代表。