广州人过年吃什么菜式

广州人过年，也就是春节期间，饮食文化非常丰富，家家户户都会准备一些寓意吉祥、营养丰富的菜肴。以下是一些广州人过年常吃的菜式：

1. 鱼（寓意年年有余）：鱼是广州人过年餐桌上不可或缺的一道菜，通常选用鲤鱼、鲈鱼等，寓意着年年有余、富贵吉祥。

2. 鸡（寓意大吉大利）：整鸡是广州年夜饭的必备菜式，寓意家庭团圆、吉祥如意。

3. 烧肉（寓意红红火火）：红烧肉是广州家庭过年时常见的菜肴，象征着生活富裕、红红火火。

4. 发菜（发菜寓意发财）：发菜（又称龙须菜）因其名字“发”与“发财”谐音，是广州人过年时喜欢吃的食材。

5. 生菜（生菜寓意生财）：生菜因其叶子绿油油的，寓意着生机勃勃、财源滚滚。

6. 年糕（年糕寓意年年高升）：年糕是广州人过年必吃的食物之一，象征着步步高升、事业有成。

7. 腐竹（腐竹寓意富足）：腐竹是广州人过年餐桌上的一道传统菜肴，寓意着家庭富足、生活美满。

8. 腊味（如腊肠、腊肉等）：腊味是广州人过年时的传统美食，寓意着生活富足、喜庆。

9. 糖水（寓意甜甜蜜蜜）：广州人过年还会准备各种甜汤，如莲子汤、百合汤等，寓意着甜甜蜜蜜、幸福美满。

当然，广州人过年的菜式还有很多，以上只是其中一部分。每个家庭都有自己的传统和习惯，可以根据个人口味和喜好来选择合适的菜肴。