海菜梗,又称为海藻梗,是由海藻制成的食品。主要原料通常是石花菜(又称紫菜、海紫菜)或其他可食用的海藻种类。海藻经过采集、清洗、煮熟、晾晒等加工过程后,其纤维质的部分就会形成类似竹签状的“梗”。海菜梗质地脆嫩,常被用来做汤、炒菜或凉拌菜,是很多地方的传统食品之一。在中国,尤其是沿海地区,海菜梗是一道常见的菜肴。
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