连江酒席都有什么菜
连江酒席是福建省福州市连江县的传统宴席，具有浓厚的地域特色。酒席上的菜品丰富多样，通常包括以下几类：
1. 开胃菜：
凉拌菜：如凉拌海蜇、凉拌海蛎、凉拌鱼丸等。
凉拌素菜：如凉拌黄瓜、凉拌豆芽等。
2. 主菜：
热炒菜：如炒肉片、炒鱼片、炒虾等。
炖菜：如炖鸡、炖鸭、炖排骨等。
烧菜：如红烧肉、红烧鱼、红烧豆腐等。
炖汤：如鸡汤、鸭汤、排骨汤等。
3. 海鲜类：
清蒸海鲜：如清蒸鱼、清蒸虾、清蒸蟹等。
红烧海鲜：如红烧鲍鱼、红烧海参等。
4. 素菜：
炒素菜：如炒时蔬、炒豆芽、炒苦瓜等。
炖素菜：如炖豆腐、炖南瓜等。
5. 点心：
粤式点心：如虾饺、烧卖、肠粉等。
闽南小吃：如炸五香、炸豆腐、炸肉丸等。
6. 甜点：
汤圆：如豆沙汤圆、花生汤圆等。
花生糖、芝麻糖等。
7. 酒水：
福建特产酒：如老酒、福清酒等。
茶水：如乌龙茶、铁观音等。
酒席上的菜品数量和种类会根据宴席的规模和主人的喜好而有所不同。一般来说，连江酒席的菜品以海鲜、炖汤和炒菜为主，注重色、香、味、形的搭配。
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