小吊梨汤干酪鱼是什么
小吊梨汤干酪鱼是一道中国菜，属于川菜系。这道菜以干酪鱼为主料，配以小吊梨汤（一种以梨为主要原料的汤品）和其他调料烹制而成。干酪鱼是一种用豆腐皮包裹鱼肉，经过腌制和烹饪的菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美。
具体来说，小吊梨汤干酪鱼的做法大致如下：
1. 准备干酪鱼：将鱼肉切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制入味。
2. 准备小吊梨汤：将梨去皮去核，切成小块，加入适量的清水和冰糖，煮至梨肉软烂，制成梨汤。
3. 烹饪干酪鱼：将腌制好的干酪鱼裹上面粉，炸至金黄酥脆。
4. 组合：将炸好的干酪鱼放入碗中，倒入小吊梨汤，撒上葱花、香菜等点缀即可。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜。
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