漳州酒席都吃什么
漳州酒席，又称漳州婚宴或漳州喜宴，是福建省漳州市的传统宴席，以其丰富多样、色香味俱佳而著称。以下是一些漳州酒席中常见的菜品：
1. 八宝饭：用糯米和各种果脯、豆沙等材料制成，寓意吉祥如意。
2. 鸡粥：用鸡肉和米煮成，味道鲜美，营养丰富。
3. 芋泥：芋头蒸熟后捣成泥，可单独食用或与其他食材搭配。
4. 鱼丸汤：用鱼肉制成鱼丸，搭配蔬菜和肉类熬制而成的汤。
5. 红烧肉：选用五花肉，经过红烧工艺，色泽红亮，肉质酥烂。
6. 白斩鸡：用特制调料腌制鸡肉，肉质鲜嫩，风味独特。
7. 清蒸鱼：选用淡水鱼，清蒸后味道鲜美，营养丰富。
8. 扣肉：用五花肉制作，经过腌制、蒸煮、扣制等工序，味道香浓。
9. 炒米粉：用米粉炒制，加入各种配料，如瘦肉、蔬菜等，味道鲜美。
10. 炒面线：用面线炒制，加入鸡蛋、瘦肉、蔬菜等，味道丰富。
漳州酒席中还会根据季节和宾客的喜好，准备一些特色菜品，如春末夏初的“春卷”，秋季的“蟹黄豆腐”等。整个酒席菜品丰富，既有传统特色，又不乏创新，让人回味无穷。
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