新加坡胡椒蟹是什么
新加坡胡椒蟹是一道著名的东南亚菜，尤其是新加坡的传统美食之一。这道菜以螃蟹为主要食材，通常选用肉蟹或膏蟹，与大量的胡椒（通常是白胡椒）和新鲜香料（如香茅、蒜头、辣椒等）一起烹饪。
制作过程中，首先将活蟹清洗干净，然后与香料和胡椒一起烹饪。胡椒蟹的独特之处在于它的胡椒风味，通常味道非常浓郁。烹饪时，蟹壳会裂开，流出带有胡椒香味的金黄色蟹油，这被认为是这道菜的一大特色。
胡椒蟹的食用方式也很特别，通常搭配香米饭或者与面包一起食用，利用面包吸收螃蟹的鲜美汤汁。这道菜因其独特的风味和丰富的口感，深受新加坡当地人和游客的喜爱。
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