温州松糕为什么那么软
温州松糕之所以那么软，主要归因于以下几个因素：
1. 原料选择：温州松糕的主要原料是糯米粉，糯米粉具有粘性，蒸煮后能够形成柔软的质地。
2. 制作工艺：温州松糕的制作工艺讲究，需要将糯米粉与适量的水、糖等原料混合均匀，揉成面团。然后，将面团分成小块，搓成圆球状，再压成薄片，形成松糕的形状。
3. 蒸煮方法：在蒸煮过程中，温州松糕需要控制好火候和时间。一般来说，火候不宜过大，以免糕体过硬；时间不宜过长，以免糕体过于湿软。恰当的蒸煮条件能够使松糕保持柔软的口感。
4. 配方独特：温州松糕的配方独特，其中含有适量的糖、油等辅料，这些辅料能够增加糕体的柔软度。
5. 传统工艺：温州松糕的制作工艺源远流长，经过历代工匠的传承和改良，形成了独特的制作方法，使得松糕口感更加柔软。
综上所述，温州松糕之所以那么软，是由于原料选择、制作工艺、蒸煮方法、配方独特以及传统工艺等多方面因素共同作用的结果。
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