寿司用的是什么米

小驴

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寿司用的米通常是日本米，尤其是越光米（Koshihikari）或者雪见米（Setsubun），这两种米因为颗粒饱满、口感柔滑、粘性适中，非常适合做寿司。使用寿司米时，通常会进行特定的处理，包括洗净、浸泡、蒸煮和冷却。在蒸煮过程中，还会加入一些盐来增加米的粘性，使其更适合制作寿司。

发布于 2025-05-23 20:27:04