西安有一种非常有名的面食叫做“肉夹馍”,也被称为“西安肉夹馍”。它是一种以馍夹肉为特色的面食,馍是特制的面饼,肉则是用特制的香料和调料烹制的红烧肉或腊汁肉。肉夹馍外皮酥脆,内里柔软,夹入香浓的肉馅,风味独特,是西安非常有代表性的美食之一。
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