陵水酸粉的粉糊是什么
陵水酸粉是一种流行于中国海南省陵水县的特色小吃，其粉糊主要由以下几种原料制成：
1. 大米：选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、过滤等工序制成米浆。
2. 酸水：这是陵水酸粉的灵魂所在，通常是用发酵的米水或米酒水，经过长时间的发酵，使其带有独特的酸味。
3. 碱水：用于调节粉糊的酸碱度，使粉糊口感更佳。
4. 水：用于稀释米浆和酸水，以达到合适的浓度。
将以上原料按照一定比例混合均匀后，就可以得到陵水酸粉的粉糊。这种粉糊口感滑嫩，酸味适中，是制作陵水酸粉的基础。在制作过程中，粉糊的浓度和酸碱度对最终成品的口感有着重要影响。
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