海霸王虾饺用什么做的
海霸王虾饺是一种流行的港式点心，以下是其基本制作方法：
材料：
面粉：500克
猪肉馅：300克
虾仁：200克
香菇：3朵
鸡蛋：1个
生姜：适量
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
葱花：适量
制作步骤：
1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。
2. 准备馅料：
将虾仁去壳去肠线，切成小丁。
香菇泡发后切成小丁。
生姜切成末。
3. 拌馅：
将猪肉馅放入碗中，加入虾仁丁、香菇丁、姜末、鸡蛋、酱油、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
4. 包制：
将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
将剂子擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，制成虾饺。
5. 蒸制：
将包好的虾饺放入蒸锅中，水开后蒸约8-10分钟，至熟透。
6. 出锅：
虾饺蒸好后，取出即可食用。
注意事项：
面团要揉至表面光滑，这样包出来的虾饺皮才会薄而有弹性。
馅料中的酱油、盐等调味品要适量，以免影响口感。
虾饺蒸制时间不宜过长，以免皮变硬。
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