马肉做馅都用什么配料
马肉馅是一种较为独特的食材，在制作时通常会使用以下配料来提升风味和口感：
1. 葱：增加香气，去腥增鲜。
2. 姜：同样具有去腥作用，还能增加馅料的香气。
3. 蒜：去腥提味，增加馅料的层次感。
4. 五香粉：增加香气，提升整体风味。
5. 盐：基本的调味品，调整馅料的咸度。
6. 酱油：上色增香，使馅料颜色更加诱人。
7. 糖：平衡口味，使馅料更加鲜美。
8. 胡椒粉：增加辛辣味，刺激食欲。
9. 料酒：去腥增香，使馅料更加鲜美。
10. 蚝油：提鲜增香，使馅料更加浓郁。
11. 鸡蛋：可以使馅料更加松软，口感更佳。
在制作马肉馅时，可以根据个人口味和具体用途（如包子、饺子、烧卖等）调整配料和比例。马肉本身腥味较重，因此在调味时要充分考虑到去腥的问题。
目录
