日本烤鱼放什么料

日本烤鱼，也就是日式烤鱼，通常称为“焼き魚”（Yakitori），是一种非常受欢迎的日本街头小吃。烤鱼通常选用新鲜的鱼类，如鲷鱼、鲑鱼、鳗鱼等，以下是几种常见的烤鱼配料和调料：

1. 酱油：这是烤鱼最基本的调味品，通常使用日本酱油（醤油）。

2. 味淋：一种甜味的日本料酒，常与酱油混合使用。

3. 姜：新鲜的姜片可以去除鱼的腥味，增加风味。

4. 蒜：蒜泥或蒜片可以增加烤鱼的香气。

5. 木鱼花：干燥的鱼粉，可以增加鲜味。

6. 芝麻油：增加香气和口感。

7. 照烧酱：一种甜味的酱油和糖混合物，常用于照烧鱼。

8. 芥末：有时会配上芥末，增加辣味。

9. 辣椒粉：喜欢辣味的人可以撒一些辣椒粉。

10. 盐和胡椒：基本的调味品，用于调味。

烤制时，可以将这些调料涂抹在鱼上，或者直接撒在烤好的鱼上。以下是一个简单的烤鱼配方：

新鲜鱼片

日本酱油

味淋

姜片

蒜片

芝麻油

盐

胡椒

烤制方法：

1. 将鱼片用盐和胡椒调味。

2. 在烤架上涂抹一层芝麻油，防止鱼粘锅。

3. 将鱼片放在烤架上，两面各烤约2-3分钟，直到鱼肉熟透。

4. 在烤好的鱼上撒上姜片、蒜片，然后淋上酱油和味淋的混合调料。

根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。