火锅鱼用什么鱼最好
火锅鱼选择什么鱼最好，主要取决于个人口味和鱼的口感。以下是一些适合火锅鱼的鱼种推荐：
1. 鲜鱼：如草鱼、黑鱼、鲈鱼等，肉质细嫩，适合火锅烹饪。
2. 鲫鱼：肉质鲜美，适合火锅。
3. 鳜鱼：肉质细腻，味道鲜美，是火锅鱼的佳选。
4. 鲢鱼：肉质细嫩，适合火锅。
5. 鲫花鱼：肉质鲜美，适合火锅。
在选购火锅鱼时，建议选择新鲜的鱼，新鲜的鱼鱼肉紧实，有光泽，无异味。根据个人口味，还可以选择一些特殊口味的鱼，如麻辣鱼、酸菜鱼等。火锅鱼的种类很多，可以根据自己的喜好选择。
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