自助火锅是什么油
自助火锅使用的油通常有以下几个特点：
1. 健康油：为了健康考虑，自助火锅店一般会选择一些健康的油脂，如花生油、菜籽油、葵花籽油等，这些油含有较多的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
2. 耐高温油：由于火锅在高温下烹饪，因此使用的油需要具有较高的烟点，以避免在高温下产生有害物质。通常使用的耐高温油有花生油、葵花籽油等。
3. 无添加油：一些自助火锅店为了追求食材的原汁原味，可能会选择无添加的食用油，这类油不含有防腐剂、抗氧化剂等化学添加剂。
4. 调和油：也有部分自助火锅店会使用调和油，这种油是将不同种类的油按照一定比例混合而成，以取长补短，达到更好的烹饪效果。
自助火锅使用的油种类多样，但总体上都会考虑健康、耐高温和无添加等因素。
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