印度炒菜 红的是什么
印度炒菜中红色的成分通常指的是辣椒，印度菜中常用辣椒来增加菜肴的辣味。除了辣椒，印度菜中还会使用其他红色调味料，如：
1. 红咖喱粉（Red Curry Paste）：一种含有辣椒、姜、蒜、椰奶和其他香料制成的酱料。
2. 红咖喱块（Red Curry Blocks）：由红咖喱粉和凝固的椰奶制成，可以直接用于烹饪。
3. 番茄酱（Tomato Paste）：虽然不是香料，但番茄酱是许多印度菜肴中常见的红色调味品，可以增加菜肴的色泽和酸味。
4. 干辣椒（Dried Chilies）：如辣椒、鸟眼辣椒等，用于炒菜时可以增加辣味和香气。
这些红色成分可以根据不同的菜肴和地区口味进行搭配使用。
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