上海特产花生酥糖是什么糖
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花生酥糖的创意做法有哪些?
花生酥糖夹心：在两片薄薄的花生酥糖之间加入一层巧克力、焦糖或者果酱，制作出夹心效果。这样不仅增加了层次感，还能让口感更加丰富多变。添加坚果和干果：除了花生，还可以加入其他种类的坚果，如杏仁、核桃、腰果等，以及葡萄干、樱桃干等干果，增加营养价值和口感的多样性。
要制作南瓜花生酥糖，首先准备步骤如下： 选择优质花生，用文火将其炒至金黄并去皮，然后将其对半切开，确保每一瓣都均匀受热。 接着，将适量的油倒入锅中，加热至适当的温度，然后加入白砂糖。不断搅拌，直至糖完全融化并呈现金黄色的糖浆状态。
原料：花生、白砂糖、白芝麻。把锅烧热，加入花生米，炒至表面干燥，能够把皮剥下来。把花生外皮剥下来，这个环节考验耐心，这里就用了我半个小时，然后把花生米碾碎，不用太碎。锅烧热，放入白砂糖，融化至金黄色，倒入碾碎的花生米，翻炒至糖和花生粘在一起。
用料：熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g 花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。
唐山花生酥糖的做法 准备材料 花生：适量。 白糖：适量。 麦芽糖：适量。 水：适量。制作步骤 炒制花生 将花生炒至香脆，去皮备用。 熬糖 将白糖、麦芽糖和水按比例混合，加热熬制至糖浆，注意火候的控制，以免糖分焦化。
唐山花生酥糖，以其独特的酥脆口感和甜蜜滋味深受喜爱。制作这道传统美食，你需要以下主要原料：熟花生米300克，麦芽糖150克，砂糖90克，清水50毫升，以及少许小苏打。以下是详细的步骤：首先，将花生米去红衣，稍微切碎，同时将小苏打用水溶解备用。
上海特产:上海传统风味酥糖
1、上海麻酥糖是特色传统名点之一，节日食俗。从南宋流传，为老上海特产。是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，其味香甜、质感松软。黑酥糖内嵌猪油丁，甜中稍带咸味。白酥糖内嵌白糖玫瑰，清香适口。
2、上海麻酥糖是特色传统名点之一，为老上海特产。传统上海酥糖是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，其味香甜、质感松软。黑酥糖内嵌猪油丁，甜中稍带咸味。白酥糖内嵌白糖玫瑰，清香适口。发展至今，酥糖的种类越来越丰富了，其中以龙须酥、芝麻酥糖、花生酥最为出名。
3、上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
花生酥糖如何做
食材：花生550g、麦芽糖200g、白糖200g、清水120g。花生入放入锅中150°C烤15~20分钟。花生去皮，用擀面杖捣碎。锅中加入水、白糖、麦芽糖，开中小火煮化。加入花生碎翻拌均匀。盛出花生糖到铺有油纸的模具中，挤压出形状。放凉的花生切块即可。
把锅烧热，加入花生米，炒至表面干燥，能够把皮剥下来。把花生外皮剥下来，这个环节考验耐心，这里就用了我半个小时，然后把花生米碾碎，不用太碎。锅烧热，放入白砂糖，融化至金黄色，倒入碾碎的花生米，翻炒至糖和花生粘在一起。
步骤1：所有食材称量好！花生米我选择了颗粒适中的。麦芽糖较好放，如果实在没有麦芽糖，可以用白砂糖代替。
碾压：将糖坯均匀分两净放在刨有横纹的滚筒压片机上进行反复折叠碾压。初碾时应将滚筒提高，逐步下降，检视糖坯中的花生仁全部压碎，并起酥层时，就将滚筒定位压成8毫米厚的片块，顺势送至台板分块成型。成型：将酥糖坯稍加规正整理，用3厘米见方的长方条一根为标准纵横交切成块。
准备好所有材料。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 将它们搅拌均匀。
徐福记花生酥糖的做法是什么?
1、花生酥糖（非常简便的方子零失败）的做法 首先把花生米放进烤箱中烤熟，（165-170度大概十来分钟）趁热去掉外面红衣，非常快手，再把花生米放进破壁机里打碎备用。
2、准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。烤好的花生去红衣，稍微捣碎。黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入锅中炒香（锅里不倒油）。小锅里倒入细砂糖，水，麦芽糖。中火煮开，转小火慢慢熬。熬至160度左右。
3、首先，将花生仁和黑芝麻放入预热至150度的烤箱中，烤制约20分钟，直到它们散发出诱人的花生香气。烤好后，将它们取出，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻擀碎，但注意不要过度碾压，以免芝麻碎得过于细小。接着，准备一锅水和冰糖。将它们加热至水开，然后转小火慢慢熬煮，直到糖浆变得粘稠。
4、①迅速将花生碎，熟芝麻倒进去翻炒均匀，关火。②案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整成方便切割的正方形或者长方形。③整理好，可趁着花生酥糖没有凉透，切成块。④切好后，装盘子或碗都行，静置大约20分钟等凉透。
5、麻仔花生酥糖是四川省麻仔食品有限公司生产的食品。“麻仔”酥糖一直选用天然原料，保持采用传统工艺，控制较低的糖份比例，因此具有纯正的酥香和入空清爽的感觉。徐福记徐福记由来自中国台湾的徐氏四兄弟于1992年在中国创立。
6、徐福记是中国著名的老字号糖果品牌，其生产的芝麻酥糖以选用上等芝麻和纯净的糖料为基础，制作过程中严格控制火候，使得芝麻酥糖既保持了芝麻的原香，又有着极佳的脆酥口感。徐福记的芝麻酥糖不仅在国内市场上享有盛誉，在国际市场上也有一定的知名度。
制做花生酥糖可以用冰糖吗?
制做花生酥糖一般不用冰糖的 一般用白砂糖 非得用冰糖应该也可以的 花生酥糖的做法 用料 花生 500克 白砂糖 500克 生花生平铺在烤盘上，上下火160度，烤10分钟，拿出来晃下，再看花生的成熟度确定二次烘烤时间，约5分钟。烤好之后放凉剥皮，用擀面杖轻擀几下，使其分成两半。
花生酥糖是山东的特产。把花生剥开皮，然后将花生放到电饼铛里面，慢慢煮半个小时美味的花生米就做熟了。剥开皮剁碎，在锅里加入一些油加热好，放入冰糖融化来。再把剥好的花生放到糖锅里慢慢搅拌均匀，盛出来放到盘子里，等冷却一会切成块。
首先，将花生仁和黑芝麻放入预热至150度的烤箱中，烤制约20分钟，直到它们散发出诱人的花生香气。烤好后，将它们取出，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻擀碎，但注意不要过度碾压，以免芝麻碎得过于细小。接着，准备一锅水和冰糖。将它们加热至水开，然后转小火慢慢熬煮，直到糖浆变得粘稠。
熬糖浆的时候，锅中不放水，也不放油，直接炒白糖，可以缩短超糖浆的时间，熟练后易成功；判断糖浆成功没有，将糖浆滴在冷水里，如果糖浆立刻变得硬脆，这个程度是正好的；如果糖浆变硬，但软绵不脆，这种程度做出来的花生酥糖会粘牙。
