庐江的特产小红头鱼是什么,庐江的特产小红头
小红头的介绍小红头，又叫饽饽，庐江人惯称油糖烧卖，很受庐江群众欢迎的一种点心。清光绪年间就被列为朝廷贡品，奉献宫廷；1979年，安徽省小食品展销会上曾被评为优质产品；1...
小红头的介绍
小红头，又叫饽饽，庐江人惯称油糖烧卖，很受庐江群众欢迎的一种点心。
清光绪年间就被列为朝廷贡品，奉献宫廷；1979年，安徽省小食品展销会上曾被评为优质产品；1982年，北京方便小食品会上又受到好评；2009年， 庐江小红头被列入巢湖市非物质文化遗产名录。
庐江小红头，又称庐江红曲米，是一种源自中国安徽省庐江县的传统发酵食品，以其独特的香味和营养价值而闻名。它由糯米、红曲菌和其他辅料经过发酵制成，色泽红亮，口感糯软，是制作当地特色菜肴的重要食材。
安徽庐江特产:庐江小红头
小红头 说到庐江小吃，庐江老饕们能够第一时间就想起来的便是庐江独一份的小红头。
庐江县美食有小红头、庐江米饺、庐江米线、黄陂湖大闸蟹、黄屯大饼、泥河老鹅等。小红头：又名油糖烧卖、庐江小红头，是安徽省地方特色的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。
小红头是安徽省庐江县的汉族传统名点，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，至今已有250余年的历史。
如何自制美味的庐江小红头?
1、糯米晾凉：将蒸好的糯米取出，放在干净的容器中自然晾凉，也可以用电扇吹凉，以便更快地降低温度。
2、生姜：一小块 大葱：1根 八角：2颗 桂皮：1小段 料酒：适量 酱油：适量 老抽：适量（用于上色）糖：适量（最好使用冰糖）盐：适量 清水：适量 制作步骤：准备食材：五花肉切成约3厘米见方的块，生姜切片，大葱切段。
3、将面粉75千克倒在面板上，加入酵面和清水6千克拌匀揉透，盖上湿布，使其发好后加碱揉匀，做成大馍，用刀切碎。
庐江小红头是哪里的特产
庐江“小红头”是安徽具有地方特色的传统名点‘原名饽饽，又名油糖烧卖，其外形如盛开的石榴花，因顶端染一点红，故而得名。相传在清同治年间，清军著名将领吴筱轩，是庐江县沙湖人，奉命出征。
小红头又名油糖烧卖、庐江小红头，是安徽省地方特色的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。1通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油，再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。
庐江小红头，又称庐江红曲米，是一种源自中国安徽省庐江县的传统发酵食品，以其独特的香味和营养价值而闻名。它由糯米、红曲菌和其他辅料经过发酵制成，色泽红亮，口感糯软，是制作当地特色菜肴的重要食材。
