西安有一种非常有名的面食叫做“西安凉皮”。它是一种以米或者面粉制成的面皮,通常搭配辣椒油、蒜泥、醋、芝麻酱等调料,口感爽滑,酸辣可口,是陕西地区非常有特色的一种小吃。西安还有其他著名的面食,如肉夹馍、油泼面等。
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