莆田炝肉最后出锅后加的是什么油
莆田炝肉是一道福建莆田的传统名菜，其制作过程中最后出锅后通常会加入一些特定的油来增加风味。根据传统做法，最后出锅后加的油通常是以下几种：
1. 猪油：猪油具有独特的香味，能够使菜肴更加鲜美，是莆田炝肉中常用的油。
2. 花生油：花生油香味较轻，不会掩盖食材的原味，适合用来增加菜肴的香气。
3. 香油：香油具有浓郁的香气，能够提升菜肴的口感和风味。
4. 葱油：葱油能够增加菜肴的葱香味，使菜肴更加香浓。
具体使用哪种油，可能因个人口味和传统做法而有所不同。一般来说，猪油是莆田炝肉中最后出锅后常用的油。
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