信阳料理是什么菜
信阳料理是中国河南省信阳市的地方特色菜系，属于豫菜的一个分支。信阳料理以鲜、香、嫩、滑为特点，讲究色、香、味、形，主要原料有信阳的茶叶、竹笋、香菇、豆腐等，其中信阳毛尖茶和信阳竹笋尤为著名。
信阳料理的代表菜品有：
1. 信阳毛尖炖鸡：以信阳毛尖茶和土鸡为主料，炖制而成，味道鲜美，具有独特的茶香。
2. 竹笋炖排骨：选用信阳竹笋和排骨炖制，肉质鲜嫩，竹笋脆爽。
3. 香菇炖豆腐：以香菇和豆腐为主料，味道鲜美，营养丰富。
4. 信阳炖蛋：以鸡蛋为主料，加入信阳毛尖茶，炖制而成，口感独特。
信阳料理不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是河南省的地方特色美食之一。
目录
