啤酒鱼通常使用的是淡水鱼,最常见的是鲈鱼、草鱼或者黑鱼。这些鱼因为肉质鲜美,适合用来做啤酒鱼这道菜。啤酒鱼的做法是将鱼清洗干净后,用啤酒腌制,再进行烹饪,这样可以使鱼肉更加鲜嫩,啤酒的香气也会渗透到鱼肉中,味道独特。
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